Catégorie : La maison

  • Découvrez nos nouveautés de Pâques

    Découvrez nos nouveautés de Pâques

    Pour la fête de Pâques, Maison Cacao vous a préparé de nouvelles créations gourmandes.

    Cette année : barres biscuitées au chocolat au lait, tartelettes chocolat noir et caramel beurre salé, petits lapins au chocolat au lait et praliné, ainsi que génoises au chocolat garnies d’une délicate gelée à l’orange.

    Pour être sûr de profiter de vos chocolats préférés, pensez à passer votre commande avant le dimanche 21 mars.

    Le règlement se fera au moment de la commande pour confirmer votre réservation.

    Les quantités étant préparées selon les commandes, n’hésitez pas à anticiper !

  • La collection d’automne est arrivée

    La collection d’automne est arrivée

    L’automne s’installe et notre atelier en profite pour renouveler sa collection de saison. Au programme : des ganaches infusées à la châtaigne et au caramel torréfié, des pralinés noisette-café, et une tablette grand cru en édition limitée travaillée à partir d’une récolte du Venezuela.

    Cette collection sera disponible en boutique et sur commande dès la semaine prochaine, en quantité limitée le temps que durent les stocks de fèves sélectionnées pour l’occasion. N’hésitez pas à nous contacter pour réserver vos coffrets avant l’épuisement des stocks.

  • Rencontre avec nos producteurs de cacao au Pérou

    Rencontre avec nos producteurs de cacao au Pérou

    Début juillet, une partie de notre équipe s’est rendue dans la région de Piura, au Pérou, pour rendre visite aux producteurs qui nous fournissent en fèves depuis maintenant trois ans. L’occasion de mieux comprendre les conditions de récolte, de fermentation et de séchage qui donnent à ce cacao ses notes fruitées si particulières.

    Cette relation directe avec nos producteurs nous permet de garantir une traçabilité complète, une juste rémunération, et surtout de sélectionner chaque année les meilleurs lots pour nos tablettes grand cru. Un grand merci à toute l’équipe sur place pour son accueil chaleureux.

  • Notre nouvel atelier de dégustation ouvre ses portes

    Notre nouvel atelier de dégustation ouvre ses portes

    Nous sommes heureux d’annoncer l’ouverture d’un espace dégustation attenant à notre atelier parisien. Sur réservation, petits groupes et curieux pourront découvrir les étapes de fabrication du chocolat — torréfaction, conchage, tempérage — et déguster nos créations directement à la sortie de l’atelier.

    Les premières sessions débuteront ce mois-ci, à raison de deux créneaux par semaine. Pour réserver votre place, contactez-nous par téléphone ou par email : les places sont limitées à huit personnes par session afin de garder un moment convivial et pédagogique.